Chocolade-banaanmousse met kokos

Ingrediënten

• 2 bananen (in plakjes, bevroren)

• 1 vanillestokje (opengesneden, merg eruit)

• 2 eetlepels cacaopoeder

• 200 milliliter Melkan kokosdrink of sojadrink

• 2 eetlepels kokosrasp

• evt. 125 milliliter sojaroom (gekoeld)

• 50 gram bramen (om te garneren)

Bereiden

Pureer de bevroren bananen met het vanillemerg en de cacao. Voeg zoveel kokos- of sojamelk toe dat het een dikke vla wordt.

Roer de kokosrasp er door en verdeel het mengsel over 2 glazen. Zet circa 1 uur in de diepvries.

Klop eventueel de koude soja‘room' op. Garneer de chocolademousse met een toef sojaroom en bramen.

Tips

• Spatel een deel van de opgeklopte sojaroom door de mousse.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)