Vegan bananencake

4 personen, 10 min + 25 min

Ingrediënten

4 (medjoul) dadels, pit verwijderd
3 rijpe bananen (met kleine bruine vlekjes)
50 g zonnebloemolie
120 gram Melkan Haver Fraîche
1 eetl. citroensap
50 g lichtbruine basterdsuiker
250 g zelfrijzend bakmeel
1 theel baking soda
2 eetl. havervlokken
2 eetl. hazelnoten, grof gehakt
Staafmixer
Cakevorm ingevet met olie en bodem bekleed met bakpapier

Bereiden

1. Verwarm de oven op 180C. Pureer de dadels en bananen, met de olie, Haver Fraîche en citroensap met een staafmixer.
2. Doe de suiker, bakmeel en baking soda in een mengkom en klop de gepureerde ingrediënten erdoor.
3. Giet het mengsel in de cakevorm en bestrooi met de havervlokken en hazelnoten.
4. Bak de cake in het midden van de oven in circa 25 à 30 minuten gaar. Eet warm, lauw of afgekoeld. Lekker met een dot geklopte haverroom.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)

Energie

0 kcal

Koolhydraten

0 g

Eiwit

0 g

Vet (waarvan verzadigd)

0 g (0 g)

Dit recept komt van Boodschappen